• PICK UP INFO

    • 05-10-2016

    • 【終了:6月17日限定】「旧軽WINE SALON」

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      エグゼクティブ・ソムリエ 山本諭 × エグゼクティブ・シェフ 上野宗士

       

      今回国内で数々の受賞歴を持つ、Le Signeエグゼクティブ・ソムリエ山本諭により、

      日々進化し続けるシェフ上野が創造するお料理が織りなすマリアージュのご体験を提供する

      ワインサロンを開催します。

      一品一品に対し丁寧に吟味されたセレクトワインは、

      まさにお料理とワインの未知との出会い。

      プライベート感のある空間で特別な一夜をご堪能ください。
      ご予約は下記より承ります。
      ご宿泊プラン予約

      TEL:0267-42-8822

    • 05-18-2016

    • 【終了:5月18日】ワインセミナーVOL.1 ブルゴーニュ開催

    • ワインセミナーyui②

      本日、「Le Signe」 エグゼクティブ・ソムリエ山本諭によるワインセミナーVOL.1 ブルゴーニュ」が開催されました。

      フランス産地の地形や土壌などの特徴を交えた座学については、
      中指の第二関節がパリ、親指から伸びる皺がボルドー…など、左手でフランスのワイン産地の位置関係を説明するユーモアある山本のトークが魅力。
      自然と会話が生まれる空間がセミナーというよりも知的なワイン会やサロンといった雰囲気です。

      お料理は、それぞれのワインとのマリアージュを追求できる、いろんな可能性が感じられる4種のアミューズ。組み合わせの妙と時間が経つにつれて変化していくワインの味とお料理のバランス…ワインは生き物である、という言葉は本当だな、と感じさせられます。

      ワインセミナー、次回はロワールです。
      6月の初夏の季節は、稚鮎の季節。
      川をイメージした涼やかな料理と合わせて行きたいと山本も意気込んでおります。
      ご期待下さい。

      6/15 wed. 12:00-13:30  Loire ロワール
      10/19 wed. 12:00-13:30  Bordeaux ボルドー
      11/16 wed. 12:00-13:30  Champagne シャンパン

    • 05-09-2016

    • 【終了:5月18日(水)】 「Le Signe」 エグゼクティブ・ソムリエ 山本諭によるワインセミナー

    • バトソムとワイン

      いつもの食卓に並べるワイン。なにげなく選んだその一本にも、作り手の深い想いが詰まっています。

      数々のソムリエコンテストの受賞歴をもつ旧軽井沢ホテルのメインダイニング<ル・シーニュ>のエグゼクティブ・ソムリエ山本諭が、フランス産のワインを中心に、産地や歴史、特徴まで個性あるワインを初心者にも分かりやすくご紹介いたします。
      セミナーは毎回、ブルゴーニュやロワールなど、ワインの産地をテーマにしてお届けします。テイスティングはもちろんのこと、
      テーマのワインとのマリアージュを楽しめるワンプレートをご用意。ランチ前のオードブル感覚でご参加ください。

       

       

       

      「Le Signe」 エグゼクティブ・ソムリエ

      山本諭によるワインセミナー 【全4回】
      開催日:2016年5月18日(水)
      時 間:12:00~13:30
      場 所:旧軽井沢ホテル Party Room EVELYN (エヴェリン)
      料 金:1名様¥6,480

      ご予約は、下記までお願い致します。
      TEL:0267-42-2222
      info@kyukaruizawahotel.com
      5/18 wed. Bourgogne ブルゴーニュ
      6/15 wed. Loire ロワール
      10/19 wed. Bordeaux ボルドー
      11/16 wed. Champagne シャンパン